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Μενού

Entrée Plat principal Les pieces de boeuf grand crus des freres metzger charcuterie fromages, glaces & desserts

La Carte

Oeufs

"Bio de plein air", Mayonnaise

6,90€

Saumon Label Rouge

Mariné à l'aneth façon Gravelax

13,90€

Velouté de légumes du moment

9,90€

Tartare de veau et anguilles,

sarasins torréfié

10,90€

Pâté croûte "tout cochon"

pickels

10,90€

6 Huîtres n°3 spéciales

de Joël Dupuch à Arcachon

15,50€

Grenouilles en fricassée,

crème d'ail et persil

12,90€

Asperge verte des Landes,

sauce Choron, ail noir et coques

10,90€

Soupe "V.G.E." de Paul Bocuse

truffe noir, foie gras, bouillon de volaille, coiffé d'un feuilletage

29,00€

Merlan en "porte-feuille" à la grenobloise

fricassée de légumes

21,90€

Poulpe grillé à la plancha,

risotto de petit épeautres, sauce vierge provençale

21,90€

Vol au vent de pintade fermiere,

sauce vin jaune du Jura

21,90€

Salade de légumes

du marché, saumon mariné et vinaigrette d'agrumes

19,90€

Le Boeuf Bourguignon grande tradition

mariné 24h au vin rouge, oignons et lard

21,90€

Pithiviers de ris de veau, homard,

bisque de homard et sa poèlée de légumes

49,00€

Pèche du jour,

poisson cuit entier pour 2 personnes, beurre blanc (prix en fonction de la criée)

Epaule de porcelet croustillante et fumée,

fricassée de légumes, pommes grenailles (pour 2 personnes)

59,00€

Entrecôte Argentine

env. 250 g - frites fraîches, béarnaise

38,90€

Tartare de Boeuf français

Classique au couteau - 170 gr - frites fraîches

18,90€

Tartare de Boeuf français

Tartare aller/retour

18,90€

Tartare de Boeuf français

Tartare XXL - 340 gr

37,80€

L-Bone de grand cru

Noire de Baltique maturation spéciale - env. 400 gr - frites, béarnaise

48,00€

Côte de Boeuf "premier cru"

env. 1.2kg - frites fraiches, salade Servie pour 2 pers.

89,00€

Côte de Boeuf "grand cru"

Noire de Baltique, maturation spéciale - env 1,2kg - frites fraiches Servie pour 2 pers.

150,00€

Planche du Petit Sommelier

Jambon blanc truffé, saumon Gravlax, Jésus de Lyon, terrine, Serrano

28,90€

Traditionnel Baba

au rhum agricole ambré

10,90€

Gourmande île flottante,

crème anglaise à la vanille, amandes torréfiées

10,90€

Pavlova de poire confite,

cardamome et sorbet agrumes

10,90€

L'assiette de fromage

Comté affiné 24 mois de la ferme d'Alexandre, condiment figues

10,90€

Glace artisanale 2 boules

Vanille, chocolat, café, rhum-raisins, caramel, pistache

7,90€

Glace artisanale 3 boules

Vanille, chocolat, café, rhum-raisins, caramel, pistache

9,90€

Sorbet artisanale 2 boules

Citron, Framboise

7,90€

Sorbet artisanale 3 boules

Citron, Framboise

9,90€

Café gourmand

Assortiment de trois douceurs du jour, expresso

10,90€

Douceurs de notre enfance

Mousse chocolat noir praliné ou riz au lait à l'orange servi comme à la maison

9,90€

Χάρτης και Επικοινωνία

49, avenue du Maine 75014 Paris 01 43 20 95 66

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