sauce Choron, ail noir et coques
truffe noir, foie gras, bouillon de volaille, coiffé d'un feuilletage
risotto de petit épeautres, sauce vierge provençale
bisque de homard et sa poèlée de légumes
poisson cuit entier pour 2 personnes, beurre blanc (prix en fonction de la criée)
Tartare aller/retour
Tartare XXL - 340 gr
au rhum agricole ambré
cardamome et sorbet agrumes
Comté affiné 24 mois de la ferme d'Alexandre, condiment figues
Vanille, chocolat, café, rhum-raisins, caramel, pistache
Vanille, chocolat, café, rhum-raisins, caramel, pistache
Citron, Framboise
Citron, Framboise
Assortiment de trois douceurs du jour, expresso
Mousse chocolat noir praliné ou riz au lait à l'orange servi comme à la maison