condiment fumé
anchois fumé, betterave
10min
Sauce Genevoise, caviar d'aubergines au café
pommes de terre au paprika fumé, jus de veau
poisson cuit entier pour 2 personnes, beurre blanc (prix en fonction de la criée)
fricassée de légumes, pommes grenailles (pour 2 personnes)
mousseline de légumes, oignons de Roscoff rôti, trompette de la mort sarasin
Tartare aller/retour
Tartare XXL - 340 gr
au rhum agricole ambré
au chocolat praliné, glace vanille
sirop d'hibiscus, Chartreuse et estragon
Comté affiné 24 mois de la ferme d'Alexandre, condiment figues
de la ferme d'Alexandre
servi comme à la maison
Vanille, chocolat, café, rhum-raisins, caramel, pistache
Vanille, chocolat, café, rhum-raisins, caramel, pistache
Citron, Framboise
Citron, Framboise
Assortiment de trois douceurs du jour, expresso
LISTE DES VINS DISPONIBLES A EMPORTER
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