truffe noir, foie gras, bouillon de volaille, coiffé d'un feuilletage
risotto de petit épeautres, sauce vierge provençale
bisque de homard et sa poèlée de légumes
poisson cuit entier pour 2 personnes, beurre blanc (prix en fonction de la criée)
Tartare aller/retour
Tartare XXL - 340 gr
au rhum agricole ambré
cardamome et sorbet agrumes
Comté affiné 24 mois de la ferme d'Alexandre, condiment figues
Vanille, chocolat, café, rhum-raisins, caramel, pistache
Vanille, chocolat, café, rhum-raisins, caramel, pistache
Citron, Framboise
Citron, Framboise
Assortiment de trois douceurs du jour, expresso
Mousse chocolat noir praliné ou riz au lait à l'orange servi comme à la maison
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